SUPLEMENTO GASTRONOMICO. 1a parte

LA COCINA QUE PROBAMOS:

Una de las preguntas mas frecuentes que nos haceis en el blog, es como nos las arreglamos con la comida, donde comemos, que comemos, que precio tiene etc... Si nos conoceis un poquito sabeis que comemos de todo y que nos encanta la comida especiada, que no picante. Siempre probamos la comida de cada lugar por el que pasamos, teniendo cuidado en no comer en puestos de la calle o en sitios que no nos inspiren confianza. Tambien evitamos los alimentos sin cocinar ya que en general, los alimentos crudos no son recomendables (aunque nos apetezca un monton una ensalada), siempre tomamos agua embotellada y el hielo, ni tocar!.

En este viaje, al ser tan largo y pasar por tantos lugares diferentes, se presentaba con muchos alicientes gastronomicos. Durante nuestra primera etapa, alla por enero en sudamerica, disfrutamos mucho de las carnes a la parrilla argentinas y de la gran variedad de pescados que vimos y probamos en Chile.

Esta es una foto del asado al que nos invitaron en Buenos Aires Walter y Jorgelina. Curiosamente lo hicieron en el patio de un centro de Formacion Profesional puesto que trabajan alli. Estaba riquisimo!

Alli tambien abunda el consumo de pescados y algas secas que se encuentran sin problemas en los mercados locales. Tambien comimos muchas frutas y verduras ya que era la mejor temporada del ano para ello.

Los que nos seguis, ya sabeis que pasamos mucho tiempo en el monte y nuestra dieta era poco variada, la verdad. Recuerdo las 3 cenas de comida deshidratada que nos metimos en el Chalten con los kiwis (neozelandeses) y el atracon a carne en un buffet libre con Pilar y Kelvin en Calafate.

Bueno, de esta etapa anotamos algunas recetas de platos que nos gustaron y seguro que cuando llegemos a casa los prepararemos. Si alguno se anima ya os las pasaremos! Recordamos especialmente el chupe de gambas que comimos en Puerto Montt (Chile) o las empanadas deliciosas de atun y queso que comimos en un localito de la isla de Pascua! Que ricas! Eso si, hemos descubierto que aqui tienden a hornear las empanadas mas que a freirlas y quedan mas ligeras. En Argentina tambien probamos todo tipo de empanadas: de carne con cebolla y aceitunas, de pescado con verduras y tomate, de verduras previamente salteadas, de langostinos con queso, de atun con queso, ...

En Chile probamos algunos de los platos mas tradicionales como el curanto que puede ser de pescado, carne y con verduras. El problema que tiene este tipo de plato es que no se puede preparar en casa porque se elabora o bien bajo tierra o cubierto con piedras. Nosotros probamos uno en la isla de Chiloe, acompanado de vino!! el que tanto uno echa en falta para acompanar algun plato. Por mucho que Chile y Argentina sean productores de vinos afamados donde este un Rioja o un Ribera, ...

Como plato de entrada o como guarnicion en Argentina pediamos con frecuencia verduras (berenjenas, pimientos rojos, etc ...) asadas y luego marinadas en aceite, vinagre, perejil, ajo y un poco de pimenton que estaban para chuparse los dedos.

Como aderezo para la carne el mas frecuente era el chimichurri, que consiste en un majado de ajo, chili, cebolla y especias. Este chimichurri alegraba el sabor de la carne que se come mucho en las parrillas Argentinas.

En la segunda etapa del viaje por paises anglosajones (Nueva Zelanda y Australia) la mayoria de los dias cocinabamos nosotros, ya que los alojamientos estaban equipados con cocinas, asi que haciamos la compra en grandes supermercados donde encontrabamos gran variedad de productos frescos, una carne de vacuno deliciosa y tambien mucho cordero. El pescado ha sido mas dificil de comer ya que hemos encontrado poca variedad y bastante caro, especialmente en Nueva Zelanda. En Australia recuerdo que habia pescaderias por muchos pueblos y hemos comido bonito a precio muy economico. Deciros que la comida en estos 2 paises estaba a mitad de precio que en Bilbao!!

Estas fotos son en un backpackers de Nueva Zelanda y la de la derecha en un camping tambien en nueva Zelanda.

Arriba, Raul degustando un buen plato con una copa de vino neozelandes en una de sus muchas bodegas y a la derecha de picnic en algun lago de Nueva Zelanda.

COSTA ESTE DE AUSTRALIA

Como lo prometido es deuda, ya habeis visto lo diligentemente que hemos hecho los deberes y todas las fotos estan en su sitio.

Os comentabamos en la entrada anterior que nuestra etapa final en Australia la pasariamos viajando por la costa este, mas concretamente desde Brisbane (que para los que no esteis muy fuertes en geografia esta hacia la mitad de la costa este) hacia el norte. Esta zona es donde empieza la gran Barrera de Coral Australiana y que fue azotada por un ciclon a principios de marzo.

Despues de sopesar varias posibilidades (bastante menos de las que hubieramos querido por que era Semana Santa y aqui tambien tienen vacaciones, con sus atascos, saturacion de ociosos y todo ese rollo) decidimos alquilar una campervan y tirarnos a la carretera australiana, eso si, intentando no atropellar ningun canguro.

ni ningun koala, que al parecer tambien los hay!!

Y aqui nos veis sufriendo en nuestro palacio macarra. No os creais que es broma eso de que todo el mundo nos mira cuando pasamos por los pueblos. Los ninos nos saludan con la mano y mas de un viejillo nos da palique con la excusa de la "bonita campervan". Bonita, no sabemos, pero llama la atencion un ratito!

Y como la vida del turista es dura ... pues ya sabeis, hay que reponer fuerzas! Asi que las chuletas no nos faltan ni de camping!! Eso si, entre suspiro y suspiro de sufrimiento!

Eso si, la carne de emu, de cocodrilo, de canguro y de bichos raros varios, ni tocar. Para eso somos unos clasicos y preferimos la ternera o el cordero. Los canguros son muy simpaticos y, ademas curiosos, aunque en esta foto parecen ignorar que estamos tan cerca.

El resto de estos 8 dias que estamos viajando por la costa este lo hemos pasado haciendo lo que hace esta gente, ... que es casi nada. Un poco de pesca ... ( no Raul, que mucho decir que se iba a comprar una cana ... pero ya os contaremos el dia que no tengamos que ir a comprar el pescado a la tienda)

El tiempo, como podeis ver en estas fotos, ha sido una de cal ...

y una de arena.

Eso si, los australianos cojen su cana de pescar, su barco si lo tienen (que lo mueven de un sitio a otro en trailers como si tal cosas) y si no a la playa, y si puede ser con unas cervezas ... pues no se puede pedir mas.

Por lo demas hemos viajado muy tranquilos sin hacer muchos kilometros y hemos disfrutado de unas "merecidas"? vacaciones de Semana Santa. O es que os creeis que andar asi no cansa!! Hemos visto playas preciosas y salvajes y hemos paseado por Parques Naturales costeros como esta foto que teneis aqui.

Hoy es lunes de Pascua y aqui todos los turistas andaban de retirada que el martes es dia de trabajar. Nosotros nos quedaremos en Hervey Bay, un lugar muy tranquilo que hemos encontrado (con piscina sin tiburones) y no volveremos a Brisbane hasta el dia 15, a pesar de que el tiempo se parece bastante a lo que suele hacer en el norte en Espana.

El dia 16 volamos a Manila, pero eso sera otra historia ...

DARWIN Y EL NORTE SALVAJE!!

En la ultima entrada os contabamos nuestras aventuras por el desierto australiano y en esta os contaremos brevemente la falta de ellas en el lejano norte Australiano.
La verdad es que en cuanto llegamos a Darwin decidimos adelantar el vuelo e irnos cuanto antes. Os preguntareis por que? El principal atractivo de la zona son los parques naturales y cuando decidimos ir alli, la idea era visitarlos. En cuanto llegamos nos dimos cuenta de que los principales atractivos de la zona estan muy lejos, pero sobre todo son sitios muy remotos y salvajes como para ir por tu cuenta. La posibilidad es pagar un paquete organizado de al menos 3 dias por lo que a nosotros nos supone un ojo de la cara. Enseguida pasamos al plan B que consistia en adelantar el avion a Brisbane y asi tener unos 10 dias para recorrer la costa este.

Dentro de esta pequena desilusion, la verdad es que tuvimos mucha suerte en Darwin. Estuvimos en un alojamiento con una piscina estupenda que nos hizo llevar mejor los rigores del calor. Ademas el desayuno y la cena eran gratis. Por si todo eso es poco el personal era encantador y todo ello por un precio ridiculo!!!
Alli estuvimos solo 3 dias. Los dos primeros los dedicamos a veranear!! Si, ya sabeis, piscina, vagueo y todas esas cosas que no nos da tiempo a hacer cuando vamos de vacaciones. El tercero alquilamos un cochecito y nos fuimos al Parque Nacional Litchfield, como a 2 horas de Darwin por carretera asfaltada. Alli vimos unos termiteros de dimensiones increibles que vereis en las fotos en cuanto podamos ponerlas.

Tambien nos banamos en unos pozos y en una cascadas estupendas. Visitamos varias pero en algunas de ellas no pudimos banarnos porque al parecer hay cocodrilos, ya sabeis, esos animalitos tan simpaticos!!

Hablando de animalitos, no se si lo sabeis pero en gran parte de la costa de este pais es bastante dificil banarse en el mar, o al menos tiene mucho peligro. Cuando estuvimos en Sydney ya os contamos que vivimos una alerta por tiburon en vivo y en directo. Bueno pues en la costa de Darwin uno no se puede banar en la playa de octubre a mayo porque hay un tipo de medusa que mide entre 1 y 2 centimetros (y digo centimetros, no metros) que es letal, vamos, que si te pica tienes muchas probabilidades de irte al otro barrio. Ahor mismo estamos en la costa este, en la costa Frasier y aqui tampoco podemos banarnos porque hay tiburones. Asi de normal! Ya veis, animalitos que tienen por estas tierras!

EL DESIERTO AUSTRALIANO!!

Despues de volar a Alice Springs lo unico que no podiamos dejar de hacer era ir al desierto a ver la famosa piedra sagrada de los aborigenes de Uluru, asi que despues de barajar las pocas posibilidades que teniamos para hacerlo a un precio asequible salimos para Uluru a las 6 de la manana. Aunque en el mapa parece que esta cerca de Alice Springs, no te das cuenta de lo grande que es Australia hasta que estas aqui.

El calor que hace es tremendo y los tres dias que estuvimos en el desierto las temperaturas rondaron los 40 grados!! Gafas, gorro, proteccion solar y a sufrir a fuego lento los rigores del lugar. Uno de los primeros sitios que visitamos es lo que llaman Las Olgas. Se trata de una formaciones rocosas que los aborigenes tambien consideran sagradas.

Es aqui cuando empezamos a darnos cuenta de que el sol podia derretirte casi literalmente. alli hicimos un paseo de una media hora por la garganta que veis en esta foto.

En esta otra foto podeis ver otra perspectiva de esta formacion rocosa ya al atardecer.

La siguiente etapa fue ir a Ayer's Rock a ver el atardecer (ya sabeis lo que nos gustan a los turistas esas cosas!!) Pues alli encontramos unos cuantos cientos de turistas con la misma idea original que nosotros. Afortunadamente pudimos disfrutar de un rincon alejado de casi 200 adolescentes ruidosos que tambien pululaban por alli.

No deja de ser un pedrusco en medio de un paraje desertico. Quiza por eso, y por que es sagrado para los aborigenes, es una imagen mundialmente conocida. Lo que si es verdad es que el atardecer que vimos tenia unos colores espectaculares, como podeis ver en las fotos.

Respecto al alojamiento disfrutamos del hotel MIL ELTRELLAS, o dicho de otro modo dormimos al raso como podeis ver aqui. Ventajas: disfrutamos de una noche estrellada y de una temperatura perfecta. Inconvenientes: como veis en la foto nuestra "Swag" que es como llaman aqui a eso sobre lo que dormimos, no esta precisamente encima de un bonito cesped. Obviamente estamos en el desierto. Eso si con unos servicios de banos y duchas impecables. Vamos, que lo disfrutamos.

Por la manana, de nuevo, diana a las cinco para ver el amanecer. De nuevo los colores son increibles. Pensar que en la foto no son aun las 7 de la manana, asi que no os asusteis de la cara de dormidos que tenemos.

Despues de ver el amecer invertimos unas dos horas en dar la vuelta a toda la roca.

Aqui veis por donde se sube a la roca, aunque ninguno de los dos dias que estuvimos se pudo subir por ser la temperatura superior a 35 grados.

De nuevo, la vista fue chula pero tuvimos ciertos inconvenientes, y en este caso no se trato solo del calor. Por que creeis que llevamos esa pinta con la cara tapada?

La respuesta esta en esta foto. Habia miles de moscas que se te posaban en la cara constantemente.

Aqui veis a algunos integrantes del grupo en plena faena de preparar la cena.

y aqui con un poco mas de cachondeo en el cuerpo.

A la manana siguiente, como no! diana a las 5. Esta vez tocaba un paseo de unas 4 horas por Kings Canyon. Afortunadamente empezamos a andar un poco antes de las 7 de la manana y gracias a eso no pasamos excesivo calor. Los colores rojos del desierto estan en todas las fotos.






Estas formaciones tienen forma de "colmena" y resultan bastante curiosas.
Aqui estamos sufriendo, como siempre!! je, je.


Si os fijais en esta foto al fondo aparecen unas personas diminutas. Es bastante mas grande de lo que parece.


Esto es lo que llaman el jardin del Eden, un pequena "charco" en el fondo del canon donde crece bastante vegetacion.

Como anecdota deciros que las ultimas escenas de la pelicula Priscila, reina del desierto, se rodaron precismente aqui. Casualidad, el dia que volvimos a Alice Springs vimos la pelicula. Espectacular.

Por cierto, vemos que muchos nos seguis y nos hace mucha ilusion.