SUPLEMENTO GASTRONOMICO. HONG KONG

HONG KONG.

Que se puede decir de la cocina de Hong Kong??? Sobre todo que hay comida por todos lados: restaurantes de todo tipo y muchos puestos de comida callejera. Aqui todo el mundo come en la calle, puede ser que sus viviendas (muy pequenas, segun dicen por la escasez de terreno) no les permitan disponer de un buenespacio para cocinar.
Ademas nos ha parecido que la comida de los puestos callejeros (por llamarlos de alguna manera) eran de mucha mas calidad y mas elaboradas que en otros sitios en los que hemos estado.

En esta foto podeis ver uno de esos puestos de los que hablamos en una de las calles comerciales mas populares de Hong Kong. Aqui habia todo tipo de visceras cocidas, frituras de carne, de pescado y de verduras. La gente hace cola para comprar y se lo come por la calle o se lo lleva a casa.

Nosotros estuvimos en varios tipos diferente de restaurantes. Estas fotos son del primer dia que cenamos en uno japones que nos gusto y el precio era correcto.

Aqui veis brochetas de diferentes tipos de carne y de pimientitos verdes!! Imaginamos que no serian de Gernika.

Este sushi esta relleno de calamares y verduras. Veis que las presentaciones son muy bonitas y a un precio mas asequible que donde vivimos. Faltaria mas!!

Esto plato de arroz con pollo con huevo por encima nos gusto especiamente a pesar de lo sencillo.

Pero no siempre las cosas son tan faciles. Ha habido dias, como el de la foto, que para comer hemos tenido que preguntar a alguien que hablara ingles en el restaurante porque no entendiamos la carta. En estos casos lo mas sencillo, y lo que hicimos nosotros, fue mirar alrededor, elegir el plato que mas nos gusto su aspecto y pedirlo medio por senas. Esa vez nos salio bien porque a pesar de que el aspecto no es especialmente atractivo estaba muy bueno.

Un dia, por casualidad, descubrimos un restaurante popular al aire libre que se llama "Spicy crabs" (cangrejos picantes) y desde ese dia no faltamos ni uno. Obviamente su especialidad es el pescado fresco. Aqui veis todo tipo de marisco muy, pero que muy fresco.

pero sobre todo los cangrejos picante son sus especialidad y el plato estrella. Para chuparse los dedos.

Tambien probamos unos caracoles negros un poco picantes que estaban muy ricos...

unos rollitos de arroz crujientes ...

no faltaron los calamares rebozados ...

Tuvimos que refrescar nuestras habilidades con los palillos. No creais que es facil comer una sopa de fideos con cuchara y palillos, pero nosotros podemos decir que lo hemos conseguido.

Para acabar aqui teneis un ejemplo de lo que seria el equivalente al brunch europeo. al parecer es muy popular los fines de semana en los restaurantes de Hong Kong.

Segiremos informando ... y sufriendo.

HONG KONG

Menudo cambio! De la desorganizada pero paradisiaca isla de Palawan a este pedazo de ciudad donde todo esta perfectamente organizado (incluso el trafico) y se desinfecta todo cada dos horas para evitar que la famosa fiebre porcina se extienda por el lugar!!

Estamos alojados en el centro de la ciudad en un edificio enorme que ocupa toda una manzana, tipico de Hong Kong. La planta baja es un laberinto de comercios regentados por chinos e indios. Tiene 8 ascensores y en sus 16 pisos hay un monton de hosteles, todo tipo de negocios, ademas de viviendas particulares.

Lo primero que vimos al llegar fue la famosa bahia de Hong Kong. Realmente espectacular, sobre todo de noche!!

Un gran paseo en el que estan las huellas de las manos de los principales actores y actrices chinas, al estilo de Hollywood. Por supuesto, esta la figura del famoso Bruce Lee. Todos los rascacielos estan iluminados y para colmo, todas las noches hay un espectaculo gratuito de luz y sonido alucinante.
De la comida no vamos ni hablar. Es mas, hemos decidido hacer su suplemento gastronomico en el blog. Caracoles, cangrejos picantes, delicias japonesas, pescados vivos en las pescaderias que esperan a que los clientes los elijan con una red y que la pescatera de turno los deja secos de un golpe en la cabeza, ... En fin, algunas de estas cosas iran en otra entrada. De momento solo os podemos decir que lo estamos disfrutando, aunque a veces es realmente dificil decidir donde comer porque la carta esta unicamente en chino!!
Hemos dedicado estos dias a visitar el Museo de Historia y a pasear por la ciudad. Hemos visto la ciudad desde un mirador explendido "The Peak" al que hay que subir en funicularLa hemos visto desde el mar puesto que hemos navegado por la bahia en al menos tres tipos diferentes de embarcaciones. Este barco tan bonito es el Duklink y en el navegamos una manana lluviosa, a pesar del tiempo, nos encanto. Es este ferry fuimos a la isla de Lantau. Un servicio estupendo por un precio ridiculo!

Eso si, al llegar a la isla nos dimos cuenta de el por que de los precios populares. Todo el mundo circula en bici por la isla y se traslada a la zona centro en ferry.
Por lo demas, decir que en Hong Kong te puedes encontrar los edificios mas modernos y espectaculares pero lo normal es ver este tipo de construccion, bastante fea, por cierto. Hong Kong, por supuesto es un gran mercado!! Todas las grandes marcas exclusivas tienen aqui sus grandes tiendas. No falta ni una! Pero todo Hong Kong es un gran mercadillo. Aqui veis una foto del mercado de Temple. Pero es tan solo uno del monton que hay.
Esta es otra de las grandes calles comerciales de la ciudad. El nombre, por supuesto, imposible de recordar!

Pero ademas de tiendas, una de las cosas que nos llamo mucho la atencion es el sistema de escaleras mecanicas que tienen para acceder a la parte alta de la ciudad. Son 800 metros de escaleras mecanicas cubiertas desde el centro hasta la parte alta. De 7 a 9 de la manana funcionan en sentido descendente, el resto del dia son de subida.
Tambien es sorprendente ver como gran parte de la ciudad esta literalmente sobre la bahia e impresiona ver la cantidad de terreno que le han ganado al mar en las ultimas decadas.

La isla de Lantao nos resulto una sorpresa, primero por lo accidentado del terreno y sobre todo por ver que aunque esta a escasos kilometros de la gran ciudad es aun muy rural. Aqui estamos en el pueblo de Tai O, un pueblo pesquero muy curioso.

Como podeis ver las casas estan construidas sobre estacas literalmente sobre la desembocadura del rio.
Fijaros en que las casas son de metal, eso si, muchas tienen hasta aire acondicionado!
y en el "porche" el secadero de pescado.
Aparte del turismo, se dedican al comercio del pescado seco, tal y como podeis ver en estas fotos.

Aqui veis a Raul con un tiburon!!! y es de verdad!

En Lantau visitamos este buda enorme, ...
desde el que habia estas estupendas vistas, ...

Paseamos por lo que llaman el camino de la sabiduria (Wisdom Path),...

visitamos el monasterio de Po Lin, ...
y muchas cosas mas...

Ahora estamos en Bali, ... sufriendo, ... como siempre.