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martes, 7 de julio de 2009

GASTRONOMIA INDONESIA

La comida indonesia es bastante sencilla y la base, como en todos los paises asiaticos, es el arroz. El plato basico y clasico es el nasi goreng (arroz frito) y su variante Nie goreng (tallarines fritos). Otro de los platos que no faltan en ninguna carta son los satay que son brochetas a la parrilla de pollo o ternera con salsa de cacahuete y muchas veces con crackers como veis en esta foto.
Nosotros hemos intentado probar las cosas mas tipicas de cada zona, por eso en la isla de Lombok comimos este plato que veis en la foto. Se trata de pescado envuelto en hoja de platano y cocinado a la parrilla con salsa.

El pescado de esta otra foto lo comimos en un local muy sencillo que ese dia ni siquiera tenian luz por un apagon y estaba cocinado con salsa de naranja y estaba para chuparse los dedos.

Los curries tampoco faltan en ninguna carta, aqui teneis uno de verduras.

Uno de los platos tipicos de Tana Toraja en la isla de Sulawesi es este tradicional que se puede hacer con carne de cualquier tipo (esta es de bufalo) y se cocina con verduras dentro de una cana de bambu. Es muy potente y nos resulto un poco seco.

Nosotros lo acompanamos con arroz negro.

Aqui teneis otro ejemplo de como cocinan el pescado con su guarnicion de arroz y verduras.

En Bali estuvimos en bastantes buffets y alli habia de todo: verduras rebozadas, rollitos de primavera, satays, platos de carne y pescado en salsa y todo ello bastante especiado.

Estos son dos ejemplos de las diferentes formas de transportar alimentos que nos hemos encontrado en Indonesia y que no dejan de llamarnos la atencion. Esta foto es de una panaderia-pasteleria ambulante!! Como podeis ver esa vitrina va encima de una moto y la encontramos en el aparcamiento de un templo de Bali.
Sobre esta foto sobra todo tipo de comentarios. Solo decir que no hay ningun truco y si, los tipos van sentados sobre cientos de huevos frescos. Por ultimo, unas fotos de unas senoras que nos encontramos en un mercado en una playa del sur de Java.
Hay mucha tradicion de vender pescado seco y ellas vendian una especie de tortitas hechas de gambas y pescado seco.

Estos son cangrejitos sin patas, aunque no los probamos por la hora imaginamos que se comeran como cacahuetes y que seran muy crujientes.

Esto es todo de momento ...

domingo, 28 de junio de 2009

PASEANDO POR JAVA

Como ya os habiamos adelantado la ultima parte de nuestro viaje por Indonesia era la isla de Java. Alli llegamos desde la "salvaje" Sulawesi y desde luego notamos que esta es la parte mas civilizada del pais. Al menos, de lo que nosotros hemos visto. Tras unas cuantas dudas sobre que cosas ver, decidimos evitar en lo posible las grandes ciudades y visitar sitios mas pequenos. Asi pasamos sin hacer nada especial por ciudades como Malang de la que unicamente recordaremos el banquete que nos dimos en un hotel de superlujo!!
Algo que si recordaremos es la subida al volcan Bromo. Este es un volcan no muy alto pero lo que resulta espectacular es el paisaje y los paisanos que viven alli.
El volcan al fondo a la izquierda, el que echa humo, es el Bromo .

Como veis en esta foto el paisaje es bastante lunar y lo mas curioso es que lo que se ve aqui realmente esta en el interior de un crater aun mas grande.

Aunque la mayoria de los turistas contratan una excursion para subir en jeep a un mirador y ver el amanecer, nosotros optamos por no madrugar y hacer la aproximacion y la subida al volcan dandonos un paseo. La foto esta sacada desde el borde del crater mas grande y la excursion que hicimos consisitio en subir al Bromo desde este punto. Un paseo de poco mas de dos horas.


Muchos de ellos llevan a los turistas desde el parking que esta en el crater hasta el principio de las escaleras (que son la verdadera subida al volcan). Obviamente es una subida para publicos de todas las edades y todas las condiciones fisicas pero muchos turistas utilizan estos caballitos. La subida final son casi trescientos escalones y se llega a una altura de unos 2400 metros.

Abajo, en el fondo del gran crater podeis ver un templo y los paisanos con los caballos para pasear a los turistas.

Una de las cosas que mas nos gusto es ver como se ganan la vida los paisanos. Como podeis ver en todas estas fotos ellos estan abrigados y no se parecen en nada a los paisanos que hemos visto en otras partes del pais.
Aqui veis a Raul con dos de los jinetes que se ofrecian a subirnos al inicio de las escaleras y ahorrarnos asi una subida muy polvorienta.

Aqui veis la cantidad de polvo que se levanta de camino al Bromo.

Las mujeres, se instalan por el camino y venden bebidas y chucherias. Ya veis lo abrigadas que van.

Al fondo se ve el crater mas grande del que os hablabamos antes. Justo en la boca del crater es donde esta el pueblo llamado Cemoro Lawang que es donde estabamos alojados.

Este otro volcan esta justo al lado del Bromo.
Desde arriba la vista es espectacular y aunque no es peligroso, se ve que el Bromo esta activo.

Despues de nuestro paso por las montanas centrales de Java, y tras un paso fugaz por la ciudad de Solo, llegamos a Jogjakarta. Una ciudad muy turistica, llena de comercio dedicado a los turistas fundamentalmente indonesios y llenos de Becac (que es el transporte que veis en la foto).

Aqui veis una parada de Becac. Basicamente se trata de una bicicleta que empuja un carrito con un asiento disenado para culos mas pequenos que los nuestros.

A este grupo de estudiantes en viaje de estudios del norte de Sumatra nos los encontramos en la Kraton de la ciudad (el Palacio). Nos dieron la mano, nos sacaron fotos, nos miraban, nos tocaban, ....................... Que dura tiene que ser la vida de Brad Pitt y Angelina Jolie!!!!!!

Tambien aprovechamos y visitamos un taller artesanal donde hacen Batiks. Muy curioso.

Sin duda lo mas espectacular y lo mas caro (tuvimos que pagar 12 dolares cada uno) fue el templo budista de Borobudur. Es Patrimonio de la Humanidad y a pesar del calor lo disfrutamos.

En todos los niveles tiene relieves como los que veis en la foto.

y de nuevo llamamos poderosamente la atencion de estas adolescentes musulmanas. No se que vamos a hacer cuando volvamos a casa y nadie nos pida por la calle hacerse fotos con nosotros. Bueno, no lo hemos comentado antes, pero todas las fotos en las que aparecemos con gente es porque ellos nos piden hacerse fotos con nosotros y despues de un monton de fotos decidimos que tambien nosotros ibamos a sacar fotos para nuestro album particular.

Esta es la parte superior del templo de Borobudur.

El ultimo dia en Jogjakarta nos fuimos a la playa que esta como a unos 20 kilometros. Con la moto, claro! A pesar de que era entre semana encontramos mucho ambiente y bromeamos con la senora de esta foto que vendia cangrejos cocidos y sin patas!

Sin duda lo mas curioso para nosotros volvio a ser la manera tan diferente que tienen los musulmanes de disfrutar de la playa.

El mar, como veis, bastante movido, de hecho esta prohibido banarse por las corrientes.

Nuestro ultimo dia en Indonesia lo pasamos en Jakarta. Una ciudad mas civilizada de lo que esperabamos y en la que se puede encontrar la riqueza mas opulenta en los centros comerciales espectaculares a dos manzanas de la suciedad, el olor a fermentado y la pobreza. Nosotros disfrutamos de lo primero.

martes, 23 de junio de 2009

PANTAI BIRA

Despues de nuestro paseo por las montanas de Sulawesi, y antes de irnos volando para la isla de Java, decidimos pasar unos dias tranquilos en una playa del sur de la que teniamos buenas referencias.

Como podeis ver en esta foto la playa no esta nada mal!!

Tras una noche de autobus y casi 6 horas en un jeep abarrotado llegamos un domingo a mediodia a una playa maravillosa abarrotada de domingueros musulmanes!!! Alguno pensareis que que mas da que sean musulmanes!! el hecho es que a los ojos de unos occidentales como nosotros resulta muy aparatoso ver como esta gente se bana en la playa totalmente vestidos y como reacciona haciendo aspavientos propios de colegial cuando un occidental se pone en traje de bano.
Aprovechamos esos dos dias para pasear en moto y ver los astilleros que tienen en muchas de sus playas. Todavia utilizan metodos artesanales para hacer estos barcos que veis en las fotos.

Cuando llegamos el senor de la foto nos invito a entrar en el barco de la foto de arriba y nos explico que era un encargo de un tipo suizo. Que listo!!! Seguro que luego le saca chispas llevando a bucear a los turistas por la zona.

Este es otro de los barcos en construccion que nos encontramos . Realmente impresionante ver con que pocos medios trabaja esta gente y lo que son capaces de hacer.

Despues de ver los astilleros nos acercamos a una playa y pudimos ver como cultivan las algas en la zona. En esta foto se ve como estos hombres arrastran parte de la cosecha. Utilizan botellas de plastico a modo de boyas para hacer flotar unas cuerdas alrededor de las cuales crecen las algas. Al parecer es un cultivo muy rentable ya que se utilizan para elaborar cosmeticos.
Despues de recoger las algas como veis a este hombre ...
se secan al sol en la misma playa.
Por lo demas, lo que mas nos ha llamado la atencion en esta zona de Indonesia es el tipo de construccion que utilizan los Bugis (asi se llaman los pobladores de esta zona). Las casas van apoyadas sobre pilares, suponemos que asi seran mas frescas y utilizan los bajos como sitio de estar. Aqui veis a las mujeres de este pueblo como tejen debajo de sus casas.

Otro de los dias estuvimos paseando por este pueblo pesquero y no hace falta decir que fuimos el acontecimiento del dia!!


Ademas de por las continuas llamadas a oracion de las mezquitas, se hece evidente que este es un pais mayoritariamente musulman por como visten las mujeres y las ninas. Hemos llegado a ver bebes que todavia no andan con la cabeza cubierta con el panuelo. Pobrecitas!!
El uniforme del colegio de las ninas es todo un poema. Los mas pequenos van de rojo y blanco ...
mientras que los mas mayorcitos van de azul y blanco. Por supuesto, ellas bien tapadas!!

De Pantai Bira nos fuimos volando a Java ... pero eso sera otro capitulo ... mas breve de lo que esperabamos.